風のまにまに号
パッタイをご存知ですか？パッとはタイ語で炒めるという意味で、まさに「タイを炒める」というタイの代表的なやきそばの事だそうです。タイ料理レストランで食べるおいしい焼きそばを家でもたべたーい、と友人に言ったら「パッタイソース」を買えば簡単にできるよー、とのこと。早速実行してみる事にしました。でも作り方を聞いたわけではなく、かなり自己流になってしまいました。
まず、下北沢のカルディでパッタイペースト（ビン入り）と5ミリ幅くらいの米麺を購入しました。また、スーパーで卵とにらを購入。
さて、米麺ですが、袋には水に15分くらいつけてやわらかくすると書いてあったのですが、なかなかやわらかくならず、最後はお湯でゆでるとすぐやわらかくなり一安心でした。油少々で軟らかくなった米麺を軽く炒めます。そこにニラをいれ、パッタイペースト大さじ２くらい、塩少々で味付け、また隠し味に以前生春巻き用にカルディで買ったスイートチリソースも少しだけ入れてみました。最後に卵を入れて出来上がり！
炒めていた時間は5分くらいでしょうか？こんなに簡単にタイの家庭料理ができると思っていなかったのでびっくり！味もおいしくできました。くせになりそうです。パッタイ・・・。ちなみにパッタイペーストにはお砂糖やお魚が入っていました。
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