風のまにまに号
皆さんはどんなバレンタインを過ごされましたか？あまりバレンタイン商戦は好きではないですが、せっかくなのでマクロビオティック風にチョコもココアも使わず、キャロブ粉を使ったトリュフを作ってみました。キャロブ粉とは、和名を「いなご豆」というマメ科の植物で、キャロブパウダーは、このキャロブのさやの部分を焼いて粉にしたものです。味はココアに似ており、ココアに比べて脂肪分が少なく鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。カフェイン等の刺激物質が含まれないのでより安心な食材としてマクロビアンに愛用されているものです。
以前クッキーやケーキを作ったことはありますが、チョコボールのようなものをつくりたいと思って検索したところ、秋田産直くいしんぼさんの「キャロブチョコ」というレシピに辿り着きました。８個分のレシピだったので全体的に４倍にし、特に熱湯は多めにしたのと米飴がなかったのでお湯に三温糖をといて代用しました。
キャロブはチョコより酸味があって、食べるとなにか香辛料がはいっているのかな？とおもうほどの味の深さを感じます。アルバイト先に持っていって食べてもらったらみんなの反応はいろいろでしたが、好きな人は本当においしく感じてくれる一品です。鉄分が豊富なせいか女性に人気があるかもしれません。
今回参考にさせていただいたくいしんぼさんのサイトは、他にも体によくおいしいいろんなレシピがあったのでまた参考にさせていただきたいです。
＜関連サイト＞
・秋田産直くいしんぼ
こんにちは。やっと遊びに来ました。
harukaさんのキャロボールはとても美味しかったです。
アコルトのブラウニーを思わせる味だと思います。
私もマクロビスイーツをいつかお返ししますね！
コメントありがとうございます。おいしいといってもらえるのが一番だね。ケーキもつくってみたんだけどいつもうまく膨らまないの・・・。いままでつくった中では全粒粉やアーモンドパウダーを少し加えたクッキーもおいしかったです。
こんどマクロビパーティでもしましょうか？